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水果冻干技术应用

  • 2018-10-15 21:41
  • 北京立德泰冻干机
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10月13日，央视《新闻联播》以《绿色发展的阿克苏实践：众志成城 一张蓝图绘到底》为题进行专题报道；报道中新疆阿克苏红旗坡林果开发公司副总经理汪振超接受央视记者采访时说到：像这样的小苹果呢，之前我们都是把它扔掉或是喂羊了，现在冻干工艺，像这样100克的苹果片，我们（现在）就能卖到50块钱左右。







当水果采用真空冷冻干燥法时首先将水果里面的水份冻结，然后再真空的环境下将水果里面被冻结的水份升华，从而得到冷冻干燥的水果。简而言之，在低温环境下抽出水果里面的水份，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，可以在常温下长时间保存不腐烂，是理想的天然卫生食品处理方法。通过此方法可以大大提高水果的利用率，也给果农及果木公司带来了更多的收益。

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